Pilttipiiri

Yhteinen pitsahetki

Asiasanat: pizza

Lasten kanssa on hauskaa ja helppoa loihtia pitsoja. Tehkää jokaiselle mieluinen oma pikku pitsa, iso pellillinen jaettavaksi tai nopeita pitsaleipiä.

Sopii yli 1-vuotiaille

Pitsapohja tuorehiivalla:

1 iso pellillinen tai 2-4 pientä pizzaa

• 25 g tuorehiivaa
• 3 dl haaleaa vettä
• n. 8 dl vehnäjauhoja (durum)
• ½ teelusikallista suolaa

Kuumenna uuni 250-asteeseen. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja vehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi.

Kauli taikinasta yksi iso (uunipellillinen) tai 2-4 pienempää pizzapohjaa. Kohota pohjat ja lisää haluamasi täytteet.

Paista uunin keskitasolla kypsäksi, 10-15 minuuttia.

Pitsapohja kuivahiivalla:

2-3 pientä pizzaa

• 1 dl vettä
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl kuivahiivaa
• 1 tl hunajaa
• 1/2 tl suolaa 
•  2 rkl oliiviöljyä

Kuumenna uuni 250-asteeseen.

Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi, n. 40 asteiseksi. Lisää veden joukkoon suola ja jauhoseos sekä hunaja. Sekoita taikinaksi. Lisää öljy ja muovaa taikina palloksi. Taikina on sopivan paksuista kun se irtoaa sekä käsistä että sekoituskulhosta. Nostata taikina liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.

Jaa taikina kahtia ja muovaa jauhotetuin käsin ohuiksi pyörylöiksi.

Paista uunin keskitasolla kypsäksi, noin 10 minuuttia.

Pitsapohja leivinjauheella:

2 pientä pitsaa

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• noin 1 dl vettä
• 2 rkl oliiviöljyä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Siivilöi vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Lisää vesi ja öljy koko ajan alustaen taikinaa sitkeäksi. Esipaista pitspohjaa uunissa noin 10 minuuttia. Levitä täytteet ja paista pitsa kypsäksi, noin 5 minuuttia.

Perusainekset täytteeseen:

• Pohjalle tomaattipyrettä, -murskaa tai itse tehtyä tomaattikastiketta (kt. pitsaleipien ohje alla)
• Päälle pitsamaustetta ja juustoraastetta

Täytevaihtoehtoja esimerkiksi:

• Salami, tomaatti, juustoraaste
• Mozzarella, tomaatti, tuore basilika
• Jauhelihaa, punaista pestokastiketta, paprikaa
• Tonnikala, parsa, musta oliivi
• Herkkusieni, paprika, katkarapu
• Kinkku, ananas, aurajuusto
• Kylmäsavulohi, tomaatti, herkkusieni
• Katkarapu, parsa, kananmuna
• Paprika, sipuli, oliivi

Kostuta pitsapohja tomaattikastikkeella. Asettele mieleisesi täytteet pizzan päälle ja sirottele päälle juustoraastetta ja pitsamaustetta sekä halutessasi valkosipulimurskaa.

Pitsaleivät:

4 annosta

• 1 dl tomaattimurskaa
• 1/2 dl ketsuppia
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl ananasmehua tai vettä)
• 1 tl oreganoa
• ½ tl mustapippuria rouhittuna
• 8 siivua ruisleipäätäyteaineksia maun mukaan, esimerkiksi 16 siivua kinkkua ja 8 rengasta ananasta tai 2 prk tonnikalaa vedessä ja 8 siivua tuoretta paprikaa
• päälle 4 dl juustoraastetta.

Sekoita kastikeainekset keskenään ja anna maustua.

Levitä pitsakastiketta ruisleipäviipaleen päälle, lisää täyteainekset ja lopuksi juustoraaste.

Lämmitä leipää mikrossa, kunnes juusto on sulanut leivän pintaan tai lämmitä leivät 250 asteisessa uunissa noin 5-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.

Katso myös:

• Sienipizza
• Peltipizza