Pilttipiiri

Joulun mausteleipä

Asiasanat: joulu , leipä

Sopii yli 1-vuotiaille

• 5 dl piimää
• 50 g hiivaa
• 1 dl appelsiinimarmeladia
• 1 tl suolaa
• 1 tl piparimausteseosta
• 4 dl vehnäjauhoja
• 5 dl ruisjauhoja
• 0,5 dl juoksevaa margariinia
• Voiteluun siirappivettä, jossa on 0,5 dl siirappia ja 0,5 dl vettä

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen hiiva. Lisää marmeladi, suola ja mausteet sekä osa vehnäjauhoista. Alusta loput jauhot ja lopuksi margariini tasaiseksi taikinaksi.

Anna taikinan kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi, ja leivo taikinasta kaksi pyöreää limppua tai limppu ja kymmenen ruukkuleipää (eli laita taikinaa pieniin puhtaisiin saviruukkuihin).

Pane leivät kohoamaan pellille ja peittele ne. Voitele kohonneet leivät siirapilla, ja paista niitä 200-asteisessa uunissa 40 minuutin ajan. Pienille ruukkuleiville riittää 20 minuuttia.

Voitele leivät myös paistamisen jälkeen siirappivedellä

Vinkki:

• Onnistuneen leivän salaisuus on aina kohotuksessa. Muista nostattaa leivät sekä ennen leipomista että leipomisen jälkeen uuninpellillä. Limppu on valmis, kun se kumisee pohjaan koputettaessa ja irtoaa kauniisti pelliltä.

Katso myös:

• Kalkkuna- tai kinkkupiirakka
• Piparit rahkatorttuun