Pilttipiiri

Vihreä keitto

Asiasanat: parsakaali , peruna , nokkonen , pinaatti , keitto , kasvisruoka

Sopii yli 1-vuotiaille

• 2 parsakaalia
• 4 perunaa
• 1 l vettä
• pieniä nokkosen kukintoja tai kuutio pakastepinaattia
• itse kasvatettua krassia tai sinimailasen ituja
• (1 tl lipstikkaa)
• 1 tl yrttisuolaa

Kuori perunat ja lohko ne paloiksi. Huuhdo ja pilko myös parsakaali paloiksi. Laita perunat ja parsakaali veteen kiehumaan.

Poimi kasvimaalta aivan nuoria nokkosenversoja (ei läheltä tietä eikä kompostin reunalta). Huuhdo nokkoset ja silppua ne pieniksi. Voit käyttää myös pakastepinaattia.

Lisää nokkoset tai pinaatti kattilaan kiehumaan. Kun perunat ovat pehmeitä, nosta keitto liedeltä ja soseuta se sauvasekoittimella.

Mausta halutessasi lipstikalla ja suolalla.

Silppua valmiin keiton päälle itse kasvatettua krassia tai sinimailasen ituja.

• Vinkki: Voit halutessasi tarjota keiton ryydittäjänä esimerkiksi ruoanvalmistusjogurttia tai tehdä keittoon ”silmän” yrttituorejuustosta.

Katso myös:

• Peruna-kasviskeitto
• Perunaporkkanasosekeitto