Pilttipiiri

Silakkapihvit ja juuresmuusi

Asiasanat: silakka , kala , pihvi , muussi

Silakkapihvit: 

• 500 g silakkafileitä
• 1 dl ruisjauhoja
• 1 tl suolaa
• 2 rkl tilliä tai korianteria

Laita ruisjauhot lautaselle ja sekoita joukkoon suolaa. Laita uunipellille leivinpaperi. Ota puolet silakkafileistä ja käytä fileitä nahkapuoleltaan ruisjauhoissa. Laita fileet nahkapuoli alaspäin uunipellille.

Ripottele tilliä tai korianteria silakoiden päälle. Käytä loput fileet ruisjauhoissa nahkapuoleltaan ja laita yrttitäytteen päälle nahkapuoli ylöspäin.

Paista 180-asteisessa uunissa kypsäksi, noin 20 minuuttia.

Juuresmuussi:

• n. 1/2 l kuorittuja ja lohkottuja perunoita
• 2 porkkanaa
• 2 punajuurta
• 5 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 2 rkl margariinia
• 2-3 dl kuumaa keitinlientä lisäksi

Kiehauta vesi ja mausta suolalla. Kuori ja lohko perunat ja kasvikset ja laita kiehuvaan veteen. Anna kiehua kannen alla noin 20 minuuttia.

Kaada keitinvesi talteen ja survo kasvikset soseeksi. Lisää kuumaa keitinlientä ja vatkaa, kunnes saat tasaisen seoksen. Viimeistele lisäämällä margariini.

Katso myös:

• Siikapihvit tomaatti-ruohosipulisalsalla
• Kalapihvit