Pilttipiiri

Peruna-juureskohokkaat

Asiasanat: peruna , porkkana , kohokas , kasvisruoka

Sopii yli 1-vuotiaille

2 annosta

• 4 suurta jauhoista perunaa esim. rosamundaa
• pieni pala palsternakkaa
• 1 iso porkkana
• 1 rkl margariinia
• 0,5 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• 0,5 tl yrttisuolaa
• 0,5 dl hienonnettua tilliä

Pese perunat, palsternakka ja porkkana. Pistele perunoihin haarukalla pieniä reikiä, ja kypsennä niitä 200 asteisessa uunissa noin tunnin verran.

Kuori porkkana ja palsternakka. Pilko molemmat pieniksi kuutioiksi, ja keitä ne kypsiksi pienessä määrässä vettä. Soseuta juurekset soseeksi.

Halkaise kypsät perunat pituussuunnassa kahtia ja koverra lusikalla sisus pois.

Yhdistä peruna-, porkkana- ja palsternakkasoseet. Lisää soseeseen margariini, maito, kananmunien keltuaiset, suola ja hienonnettu tilli. Vatkaa lopuksi valkuaiset vaahdoksi ja kääntele varovasti soseeseen.

Jaa valmista sosetta kaiverrettuihin perunan kuoriin ja kuumenna kuoria 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Kohokkaat ovat valmiit, kun ne ovat saaneet pintaansa kauniin värin.

Tarjoa kohokkaita siikapihvien kanssa.

Katso myös:

• Peruna-bataattikohokas
• Kalapaistokset