Pilttipiiri

Muhkea kasvispata

Asiasanat: porkkana , maissi , papu , kasvisruoka

Muhkea pataruoka hautuu uunissa kätevästi vaikka ulkoilun aikana.

• 1 pieni purjo
• 2 sipulia
• 4 porkkanaa
• 10 kpl ruusukaaleja
• 3 maissintähkää
• 1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 dl keitettyjä papuja
• 1 rkl salviaa tai rosmariinia
• 1 dl vettä

Laita savipata likoamaan kylmään veteen.

Puhdista, kuori ja pilko kasvikset. Leikkaa maissintähkät paloiksi ja halkaise ruusukaalit. Jos et käytä valmiiksi keitettyjä papuja, liota niitä ennen kuin laitat ne uunivuokaan. Lisää 2 dl vettä papujen kypsymistä varten.

Laita kaikki ainekset pataan, kansi päälle ja pata uuniin. Laita vasta tämän jälkeen uuni 150 asteeseen. Anna hautua ainakin kaksi tuntia, mutta pata voi olla uunissa pidempäänkin.

Pataan voi laittaa mukaan broileria tai muuta lihaa kuutioituna tai suikaleina tai tofusuikaleita.

Vinkki:

• Savipataa on hyvä liottaa vedessä noin puoli tuntia ennen kuin se täytetään raaka-aineilla. Savi imee kosteutta, joka höyrystyy uunissa ja pitää ruoan mehevänä valmistuksen ajan. Pata laitetaan kylmään uuniin, joka säädetään 150 asteeseen. Ruoka hautuu hitaasti kypsäksi eikä pala pohjaan.

Katso myös:

• Kasvis-soijapata
• Merimiespata