Pilttipiiri

Lohi-basilikakastike

Asiasanat: kirjolohi , kala , kastike

• n. 500 g maustamattomia kirjolohisuikaleita tai ruodoton, nahaton kirjolohen filee
• 1 dl tuoretta hienonnettua basilikaa
• 0,5 dl tuoretta hienonnettua ruohosipulia
• 0,5 dl kevytkermaa tai ruoanvalmistuskermaa
• n. 0,5 tl suolaa
• rypsiöljyä paistamiseen
• mustapippuria

Jos valmistat kastikkeen fileestä, suikaloi kalafile ensin ohuiksi suikaleiksi. Mikäli fileessä on vielä ruotoja, nypi ne pois.

Kuumenna öljy padassa tai wokissa. Ruskista kalasuikaleita kevyesti. Hauduta kalasuikaleet miedolla lämmöllä kypsiksi noin 5-10 minuuttia.

Lisää lopuksi hienonnettu basilika, ruohosipuli, mustapippuri myllystä ja kerma.

Kuumenna kastike.

Vinkki:

• Valmistat raaka-aineista 6 kk-1-vuotiaalle vauvalle helposti oman aterian. Kiehauta vauvalle sopiva ruodoton kalamäärä kattilassa kypsäksi. Soseuta kypsä kala. Myös peruna-soseesta saat pohjan vauvan ruoalle, kun otat vesiperunasosetta talteen ennen maidon ja pinaatin lisäystä. Pinaattiahan ei korkean nitraattipitoisuuden vuoksi suositella alle 1-vuotiaalle vauvalle. Voit korvata pinaatin myös porkkanalla. Vesi-perunasoseeseen voit halutessasi lisätä rintamaitoa tai vauvalle sopivaa korviketta.

Katso myös:

• Kirjolohivartaat
• Lämmin jauhelihakastike