Pilttipiiri

Lihakebakot

Asiasanat: jauheliha , varras

4-6 annosta

Kebakot:

• 400-500 g naudan- tai lampaan jauhelihaa
• 0,75 dl juustoraastetta (esim. Parmesan)
• 1 kpl sipulia
• 2 kpl valkosipulinkynsiä
• 2 kpl kananmunaa
• 3 rkl tomaattisosetta
• 2 rkl vettä
• 2 rkl tuoretta silputtua oreganoa (=2 tl kuivattuna)
• 1 rkl tuoretta silputtua timjamia (=1 tl kuivattuna)
• 1 tl paprikajauhetta

Kastike:

• 400 g tomaattimurskaa
• 0,5 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
• ripaus suolaa
• ripaus sokeria
• hieman mustapippuria myllystä

Raasta juusto. Pilko sipuli hienoksi ja purista valkosipulin kynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Muotoile jauhelihamassasta kebakoita kylmässä vedessä liotettujen varrastikkujen ympärille. Kypsennä kebakoita uunissa leivinpaperin päällä 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Valmista kastike. Tyhjennä tomaattimurska kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tuore basilika. Hienonna kastiketta lopuksi sauvasekoittimella. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa kuumana kebakoiden kanssa.

Katso myös:

• Grillatut lihapullavartaat
• Grillivartaat