Pilttipiiri

Lasagne

Asiasanat: lasagne , pasta , jauheliha , kesäkurpitsa

Lasagne:

• 10 lasagnelevyä
• 1 iso kesäkurpitsa

Tomaattikastike:

• 300 g jauhelihaa (tai herkkusieniä)
• öljyä paistamiseen
• 2 tölkkiä tomaattimurskaa
• 2 porkkanaa
• 1 pieni sipuli
• 1 tl sokeria
• 1 rkl basilikaa
• 1 rkl oreganoa

Valkokastike:

• 5 dl maitoa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 150 g emmentaljuustoraastetta

Pinnalle:

• 3 rkl parmesanjuustoraastetta

Ruskista jauheliha tai sienet. Jos teet kasvisversion, ruskista pienessä määrässä öljyä.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Lisää tomaattimurska, sipuli ja porkkanat jauhelihan tai sienten joukkoon.

Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää vesi, sokeri ja yrtit ja jatka hiljaista hauduttamista vielä noin puoli tuntia. Valmista sillä välin valkokastike.

Sekoita vehnäjauhot kylmään maitoon ja kuumenna kattilassa samalla sekoittaen. Kun maitokastike alkaa kiehahtaessaan paksuuntua, vähennä lämpöä ja sekoita joukkoon juustoraaste. Ota kattila pois liedeltä.

Laita lasagnevuoan pohjalle vähän tomaattikastiketta ja lado päälle kerros lasagnelevyjä. Lisää tomaattikastiketta ja juustokastiketta sekä kerros ohueksi viipaloitua kesäkurpitsaa. Lisää sen jälkeen kastike, lasagnelevyt, sitten taas kastike ja lopuksi kesäkurpitsan viipaleet. Viimeistele pinta parmesanjuustoraasteella.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Katso myös:

• Kasvislasagne
• Spagettilihavuoka