Pilttipiiri

Kasvisperunat

Asiasanat: peruna , kukkakaali , parsakaali , kookos , lisäke , kasvisruoka

Sopii yli 1-vuotiaille

• 4 kiinteämaltoista perunaa
• 1 pieni kukkakaali
• 1 pieni parsakaali
• 1 punasipuli
• pala lehtiselleriä
• öljyä
• 1 tl paprikajauhetta
• 2 pieneksi pilkottua aurinkokuivattua tomaattia
• 1/2 dl kookoshiutaleita
• suolaa

Pese perunat ja keitä niitä kiehuvassa vedessä noin 10 - 15 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.

Leikkaa kukkakaali ja parsakaali pieniksi nupuiksi, punasipuli kuutioiksi ja lehtiselleri viipaleiksi. Kuumenna öljy paistokasarissa tai wokissa. Kuullota paprikajauhetta, tomaatinpaloja ja punasipulin kuutioita hetki pannussa. Lisää perunakuutiot, lehtisellerin palat ja kaalien nuput.

Kääntele kasviksia muutaman kerran paistamisen aikana.

Kypsennä kunnes kasvikset ovat hieman pehmentyneet ja lisää suolaa tarvittaessa maun mukaan.

Katso myös:

• Yrttiperunat
• Röstiperunat