Lähetä resepti!
Voit lähettää Pilttipiirin reseptipankkiin myös omat reseptisi.
Kasviskiekkoja lehtikaalin kera
Asiasanat: kurpitsa , bataatti , kasvisruoka , lisäke
Sopii yli 1-vuotiaille
Neljä annosta
- 2 kurpitsaa tai kesäkurpitsaa
- 2 bataattia
- rypsiöljyä
- (1 tl maustepippuria tai inkiväärijauhetta)
- 6 lehtikaalin lehteä
- karpaloita
Leikkaa kasvisten kannat ja pese lehtikaali. Viipaloi kurpitsoista ja bataateista noin sentin paksuisia kiekkoja ja laita ne leivinpaperin päälle uunipellille.
Sivele kiekot rypsiöljyllä ja ripottele pinnalle maustepippuria tai inkivääriä. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on hiukan ruskistunut tai kiekko pehmennyt.
Keitä pieni määrä vettä ja laita lehtikaalin lehdet noin minuutiksi suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. Laita lehdet lävikköön ja leikkaa lehtiruodit pois. Viipaloi tai revi lehdet. Laita kaali ja kiekot tarjolle vatiin ja lisää kokonaisia karpaloita pinnalle.
Alle yksivuotiaille juureskiekot jätetään maustamatta, kypsennetään uunissa ja soseutetaan haarukalla.
Kuva: Tommi Tuomi
Kasvislasagne
Minestrone quinoasta
Kasvis-soijapata