Pilttipiiri

Kasviskeitto perunasta ja maissista

Asiasanat: keitto , maissi , peruna , kasvisruoka

4-6 annosta

Vauvan annokseen:

• 8-10 kpl kiinteää perunaa
• pala purjoa
• 300 g pakastemaissia
• 1 l vettä
• persiljaa
• vauvan annokseen sopiva määrä äidinmaitoa

Muulle perheelle lisäksi:

• 1 kuutio vähäsuolaista kasvislientä
• 1 dl ruoanvalmistuskermaa tai kevytkermaa
• 0,5 dl hienoksi silputtua persiljaa
• ripaus cayennenpippuria
• muutama ruisleipäviipale
• juustoraastetta

Pese, kuori ja kuutioi perunat. Halkaise purjo ja huuhdo se huolellisesti juoksevan veden alla. Silppua purjo hienoksi. Huuhdo persilja ja silppua se saksilla hienoksi silpuksi.

Mittaa vesi kattilaan ja lisää siihen perunakuutiot, silputut purjot ja noin puolet maisseista. Keitä kasviksia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Soseuta ainekset tasaiseksi soseeksi.

Erottele vauvan annos ja sekoita siihen sopiva määrä äidinmaitoa.

Lisää muun perheen keittoon loput maissit, pieneen kiehuvaan vesimäärään sekoitettu kasvisliemikuutio, pippuri ja lopuksi kerma. Kuumenna keitto ja lisää silputut persiljat.

Vinkki:

• Tarjoa keiton kanssa paahdettuja ruisleivän paloja. Saat paloista maukkaampia, kun ripottelet vasta paahdettujen ja kuumien leipien päälle ohuelti juustoraastetta. Paloittele leivät vasta juustoraasteen lisäyksen jälkeen ja annostele ne lopuksi keittoannosten päälle. Voit sulattaa juuston leiville myös mikroaaltouunissa.

Katso myös:

• Bataattikeitto
• Parantava pastakeitto