Pilttipiiri

Kasviscouscous

Asiasanat: salaatti , paprika , kesäkurpitsa , couscous

• 2 rkl öljyä
• 1 keltainen paprika
• 1 pala purjoa
• pala kesäkurpitsaa
• (n. 100 g herkkusieniä)
• 2 dl vettä
• 2 dl couscous-suurimoita
• 2 tomaattia
• 1 dl hienonnettuja yrttejä (persiljaa, minttua, rakuunaa, timjamia, lipstikkaa)
• pippuria myllystä
• (1 tl suolaa)

Leikkaa kasvikset ja sienet kuutioiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä vähän aikaa paprikaa, purjoa, kesäkurpitsaa ja herkkusieniä. Lisää vesi ja anna kiehahtaa.

isää couscous-suurimot ja nosta kattila liedeltä. Anna suurimoiden turvota muutama minuutti ja sekoita ne sen jälkeen irtonaisiksi.

Lisää tomaattikuutiot ja mausteet. Käytä niitä yrttejä, joista pidät.

Vinkit:

• Couscous maistuu lämpimänä, kylmänä tai haaleana salaatin tai lisäkkeen tapaan. Jos haluat siitä ruokaisamman, voit lisätä kypsää lihaa, kalaa tai kananmunaa. Aikuisten annoksessa myös pähkinät tukevoittavat ruokaa.
• Ota vauvan annos erilleen ennen suolan lisäämistä ja hienonna se haarukalla vauvalle sopivaksi. Alle 1-vuotiaan annoksesta voit jättää myös sienet pois.

 Katso myös:

• Kalkkuna-pastasalaatti
• Raikas riisi-ohrasalaatti