Pilttipiiri

Aurinkoinen sienikeitto

Asiasanat: sieni , porkkana , perunasose , keitto

Sopii yli 1-vuotiaille

Noin 4 annosta

• 200-300 g herkkusieniä tai esikäsiteltyjä suppilo- tai keltavahveroita
• 1 iso sipuli
• 2-3 porkkanaa
• 100 g palsternakkaa
• 2 rkl ruokaöljyä
• 0,25-0,5 tl kurkumaa
• 8-11 dl vettä
• 1 vähäsuolainen kasvisliemikuutio esim. Reformin Luomu yrttikasvisliemivalmiste
• 150 g pakaste perunasoseainesta
• 2 dl ruokakermaa
• 1 dl hienonnettua persiljaa
• mustapippuria myllystä

Jos käytät suppilo- tai keltavahveroita, niin puhdista, hienonna ja paahda sieniä kattilassa tai pannulla, kunnes sienistä ei irtoa enää nestettä. Herkkusienet tarvitsee vain puhdistaa ja pilkkoa.

Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Pese, kuori ja pilko porkkanat ja palsternakka pieniksi paloiksi. Lisää kattilaan tai pannuun sienet, hienonnettu sipuli ja kurkuma.

Kuullota seosta kevyesti ruokaöljyssä. Lisää vesi, juurekset ja liemikuutio.

Hauduta ruokaa noin 15-20 minuuttia. Soseuta keitto. Lisää pakasteperunasoseaines ja ruokakerma.

Kuumenna keitto ja anna hautua muutama minuutti miedolla lämmöllä. Mausta lopuksi mustapippurilla ja persiljasilpulla.

Katso myös:

• Vihreä keitto
• Porkkanasosekeitto