Pilttipiiri

Täytetyt kauraiset vesirinkelit

Asiasanat: rinkeli , porkkana , basilika

Sopii yli 1-vuotiaille

Noin 15 kpl

Rinkelit:

• 2,5 dl vettä
• 2,5 dl maitoa/maitojuomaa/riisijuomaa/kaurajuomaa/vettä
• 50 g hiivaa
• 0,5-1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 6 dl kauraisia sämpyläjauhoja
• 6-7 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl rypsiöljyä

Keittämiseen:

• 2 l vettä
• 1 rkl suolaa

Täyttämiseen:

• 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja
• 1 porkkana
• 0,5 ruukkua tuoretta basilikaa
• 125 g maitorahkaav 50 g margariinia
• ruukkusalaatti tai tammenlehväsalaatti

Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja sokeri. Alusta joukkoon jauhot ja loppuvaiheessa öljy. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla.

Pyöritä taikinasta tanko jauhotetulla pöydällä ja jaa tanko 15:ksi palaksi. Pyöritä paloista noin 20 cm pitkiä tankoja ja yhdistä tankojen päät huolellisesti rinkeleiksi. Kohota rinkeleitä leivinpaperin päällä pellillä.

Kuumenna vesi ja lisää siihen suola. Nostele kerrallaan muutama kohonnut rinkeli kiehuvaan veteen. Keitä rinkeleitä vedessä noin 20-30 sekuntia. Nosta rinkelit reikäkauhan avulla takaisin pellille. Paista rinkelit kypsiksi 225 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Valmista rinkeleiden täyte. Pese ja kuori porkkana. Hienonna monitoimikoneella aurinkokuivatut tomaatit, porkkana ja basilikan lehdet hienoksi tahnaksi. Lisää joukkoon maitorahka ja margariini.

Halkaise jäähtyneet vesirinkelit ja levitä toiselle rinkelin puolikkaalle täytettä. Paina salaatin lehti täytteen päälle ja yhdistä puolikkaat. Voit valmistaa vesirinkelit myös hyvissä ajoin ja pakastaa ne juhlapäivän varalle.

Katso myös:

• Lämpimät tomaatti-basilikaleivät
• Ruokaisat muffinit