Lähetä resepti!
Voit lähettää Pilttipiirin reseptipankkiin myös omat reseptisi.
Porkkanaleivät minivuoassa
Asiasanat: porkkana , tuorejuusto , muffini
Sopii yli 1-vuotiaille
20 - 24 kpl
Taikina:
- 400 g porkkanoita
- 3 dl vettä
- 1 pss kuivahiivaa
- 0,5 tl suolaa
- 2 rkl siirappia
- 3 dl sämpyläjauhoja
- n. 3 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl öljyä
Täyte:
- 100 - 200 g maustettua tuorejuustoa (voit myös käyttää maustamatonta tuorejuustoa, johon on lisätty 0,5 dl tuoretta basilikaa)
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se raasteen päälle. Sekoita ja anna jäähtyä reilusti kädenlämpöiseksi.
Ota puolet porkkanaseoksesta talteen. Sekoita jäähtyneeseen porkkanaseokseen suola ja siirappi. Sekoita sämpyläjauhot ja kuivahiiva keskenään ja lisää porkkanaseokseen. Lisää jauhoja taikinaan välillä vaivaten, kunnes taikina on melko paksua. Kaada sekaan öljy ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia.
Kumoa kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Kaaviloi se noin 30 x 50 sentin kokoiseksi levyksi.
Levitä taikinalle tuorejuustoa ja ripottele juuston päälle porkkanaraastetta. Voit lisätä halutessasi joukkoon silputtua basilikaa.
Kääri taikinalevy pitkältä sivulta rullalle ja leikkaa rulla 20 - 24 palaan. Nosta palat paperivuokiin. Peitä liinalla ja anna kohota uunin lämpenemisen ajan.
Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes leipäset ovat pinnaltaan kullanruskeita.
Katso myös:
Marjapallokakku
Unelmakakku
Jäätelökakkulinna