Pilttipiiri

Pääsiäisen lammaspullat

Asiasanat: pyörykkä , lammas , pääsiäinen

• 500 g lampaan jauhelihaa
• 1 dl korppujauhoja
• 1 1/2 dl täysmaitoa
• 1 muna
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 1/2 tl minttua
• 1 tl oreganoa
• 1 tl persiljaa
• 1 tl mineraalisuolaa

Pane korppujauhot turpoamaan maitoon.

Hienonna sipuli ja pehmennä mikrossa noin minuutissa. Sekoita kaikki ainekset jauhelihaan ja vaivaa taikinaksi. Muotoile taikinasta lihapullia leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Tarjoa ruisriisin kera.

Vinkit:

• Kastikkeeksi sopii hapanimelä ruskea kastike. Sulata ruokalusikallinen voita, sekoita siihen pari ruokalusikallista vehnäjauhoja ja lisää pari desiä vettä ja yksi Piltti-omenasose. Mausta wok-maustekuutiolla ja puolella teelusikallisella kuivattua minttua.
• Lammaspullat maistuvat lapsille ehkä paremmin kuin kokolihainen lammaspaisti. Voit tehdä pyörykät myös naudasta tai sika-naudasta. Kerralla paistuu useampikin pellillinen. Loput voi pakastaa vaikka vappuna dipattaviksi.
• Kypsennä osa jauhelihasta erikseen vesitilkan kanssa yli viisikuukautiselle vauvalle ja tarjoa ruisriisin tai Piltti-peruna-parsakaalisoseen kanssa. Jos vauva ei ole vielä tottunut murumaiseen lihaan, soseuta liha liemineen sauvasekoittimella. Keitä saman tien 200 g jauhettua paistia desilitrassa vettä noin 8 minuuttia. Jaa seos jääpalalokerikkoon ja pakasta muovipussissa. Saat kerralla vauvanruokaa moneksi päiväksi.

Katso myös:

• Lammaslihapullat
• Lampaanlihamureke