Pilttipiiri

Kuningatarpiirakka

Asiasanat: piirakka , rahka

Tämä resepti on Marttojen ja Piltin reseptikilpailun satoa. Kilpailuun lähetettiin kymmeniä toinen toistaan herkullisempia leivontareseptejä. Resepteissä jujuna on käyttää Piltti-sosetta yhtenä ainesosana.

Reseptin teki Riitta Alaluusua Sodankylästä.

Pohja:

• 300 g margariinia
• 2 ½ dl sokeria
• 2 kpl munia
• 3 dl karkeita tai erikoisvehnäjauhoja
• 3 dl grahamtäysjyväjauhoja
• 1 tl soodaa tai 2 tl leivinjauhetta

Päällinen:

• 3 prk Piltti Kuningatarsosetta
• 1 prk kermaviiliä
• 1 prk sitruunarahkaa
• 2 kananmunaa
• 1 dl sokeria

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita jauhoihin nostatusaine ja lisää jauhot vaahtoon.

Levitä pohjataikina uuninpellille leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Paista pohjaa ensin 200 asteessa noin 10-12 minuuttia, jonka jälkeen levitä sose esipaistetun pohjan päälle ja lopuksi muna-kermaviili-rahkaseos. Paista vielä noin 20 minuuttia, kunnes pinta alkaa saada väriä. Älä kuitenkaan anna paistua ruskeaksi.

Jäähdytä hyvin ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi, koristele vaikka tuoreilla vadelmilla ja sulatetulla valkosuklaalla.

Katso myös:

• Hedelmäinen tuorejuustokakku
• Kuningatarpiiras