Pilttipiiri

Kulitsa

Asiasanat: pulla , limppu , pääsiäinen

Kulitsa on pullataikinasta tehty makea venäläinen leipä. Sitä syödään pääsiäisenä pashan kanssa.

Sopii yli 1-vuotiaille

Kaksi isoa limppua

• 5 dl maitoa
• 1 pala hiivaa
• 1,5 tl suolaa
• 2 tl kardemummaa
• 2 tl vanilliinisokeria
• 2 kananmunaa
• 2 dl perunajauhoja
• 1 rasia (65 g) sukaatteja
• 1 rasia (65 g) appelsiininkuoria
• 4 rkl mantelirouhetta
• 12 dl vehnäjauhoja
• 200 g voita tai margariinia

Liuota hiiva haaleaan maitoon, ja sekoita joukkoon kaikki muut ainekset vehnäjauhoja ja rasvaa lukuun ottamatta.

Alusta taikina kimmoisaksi pullataikinaksi lisäämällä jauhoja vähitellen. Lisää lopuksi myös pehmeä voi/margariini ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Anna kohota liinan alla.

Leivo kohonneesta taikinasta kaksi pyöreää limppua.

Jätä halutessasi vähän taikinaa limppujen päälle tulevaa koristetta varten: XB-kirjaimet tarkoittavat ’Kristus on ylösnoussut’.

Anna kulitsojen kohota liinan alla, voitele ne kananmunalla ja paista 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.

Katso myös:

• Pääsiäispulla
• Hedelmäsalaatti ja valkosuklaavaahto