Pilttipiiri

Juhlijan juustomuffinit

Asiasanat: muffini

• 2 dl juustoraastetta
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl currya
• 2 tl pizzamaustetta
• 2 dl kermaviiliä
• 4 kananmunaa
• 1/2 dl öljyä

Raasta juusto. Sekoita kuivat aineet ja juustoraaste keskenään. Sekoita munat ja öljy kermaviiliin ja lisää jauho-juustoseokseen tasaiseksi taikinaksi.

Levitä muffinivuoat pellille ja jaa taikina vuokiin tai muffinipellille. Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 12 minuuttia.

Tarjoa muffineiden kanssa porkkana- ja kurkkutikkuja tai makeaa hilloa.

Vinkit:

• Muffinit maistuvat parhailta vasta paistettuina. Jos teet ne etukäteen, pakasta ne ja ota juhlaa edeltävänä iltana jääkaappiin sulamaan tai aamulla huoneenlämpöön.
• Ota muffinien päälle muotilla juustoviipaleista koristeita ja kiinnitä cocktailtikuilla.

Katso myös:

• Ruokaisat muffinit
• Kolmioleivät yrttilevitteellä