Lähetä resepti!
Voit lähettää Pilttipiirin reseptipankkiin myös omat reseptisi.
Vadelma-mustikkakukko
Asiasanat: mustikka , vadelma , piirakka
Taikina:
- 150 g juoksevaa kasvisöljyvalmistetta tai margariinia
- 3/4 dl sokeria
- 2 1/2 dl ruisjauhoja
- 1 dl ohrajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl vanilliinisokeria
Päälle:
- 4 dl mustikoita
- 4 dl vadelmia
Vatkaa sokeri, vanilliinisokeri ja kasvisöljy-valmiste tai margariini vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin erillisessä kulhossa. Lisää jauhot sokeri-rasvaseokseen ja vaivaa taikina tasaiseksi.
Voitele piirakkavuoka. Painele noin 3/4 taikinasta vuoan pohjalle.
Kaada mustikat ja vadelmat tasaisesti pohjan päälle. Murenna loput taikinasta kanneksi kukolle.
Paista 200 asteisessa uunissa kukkoa ensin noin 20-30 minuuttia. Laske lämpötila 130-150 asteeseen ja jatka paistamista noin puolitoista tuntia.
Nauti kukkoa lämpimänä tai jäähtyneenä vaniljakastikkeen kanssa. Kaupoista on saatavilla myös maidottomia vaniljakastikkeita.
Katso myös:
Raparperimuffinit
Punaiset muffinit