Pilttipiiri

Raparperimuffinit

Asiasanat: raparperi , muffini

Sopii yli 1-vuotiaille

• 125 g margariinia tai voita
• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 2 dl raparperinpaloja
• 1 dl vettä
• 1 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 1/2 dl vehnäjauhoja

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.

Pehmitä raparperinpaloja vedessä joko kattilassa tai mikrossa sen verran, että ne eivät kuitenkaan hajoa. Lisää sokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sekä raparperinpalat ja liemi vuorotellen taikinaan. Sekoita, mutta älä vaivaa.

Jaa taikina muffinivuokiin kahdella lusikalla.

Kypsennä 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Vinkki:

• Raparperit voit korvata tölkillisellä Piltti-hedelmäsosetta.

Katso myös:

• Suklaamuffinssit
• Punaiset muffinit