Pilttipiiri

Marjapallokakku

Asiasanat: kakku , rahka , vanilijakastike , mansikka

Pohja:

• 4 kananmunaa
• saman verran jauhoja (puoliksi vehnäjauhoja ja perunajauhoja)
• saman verran sokeria
• 1 tl leivinjauhetta jauhoihin sekoitettuna

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita jauhot vaahdon joukkoon. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200-asteisessa uunissa vajaat 10 minuuttia.

Jäähdytä litteä kakkupohja leivinpaperin päällä.

Jaa jäähtynyt pohja ensin puoliksi ja sitten puolikkaat kolmeksi suorakaiteeksi. Leikkaa näistä kuudesta suorakaiteesta jokaisesta kaksi kolmiota.

Laita kolmiot leivontakulhoon terävä puoli kulhon pohjaa kohden. Näin saat vuorattua kulhon kakkupohjakolmioilla.

Vaihtoehtoisesti voit nostaa kakkupohjan kulhoon, muotoilla sen siihen ja leikata ylimääräiset reunat pois.

Täyte:

• 8 liivatelehteä ja 0,5 dl kiehuvaa vettä
• 2 tlk maitorahkaa
• 2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 0,5 dl sokeria
• 1 dl mansikkasurvosta
• 2 tlk Piltti Kuningatarsosetta tai Piltti Metsämarjasosetta

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vaahdota vaniljakastike ja sekoita siihen muut täytteen ainekset.

Purista vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kuumaan veteen. Kaada seos tasaisena nauhana samalla sekoittaen täytteen joukkoon.

Kaada täyte kakkupohjalla vuorattuun kulhoon ja laita kulho jääkaappiin jäähtymään.

Kakun päälle:

• 3 dl pakastettuja sekamarjoja
• 0,5 dl vettä
• 1,5 dl hyytelösokeria

Kun kakku on ollut vähintään pari tuntia jääkaapissa, valmista marjapinta.

Keitä marjoja, vettä ja hyytelösokeria siten, että seos kiehahtaa ja sitten jäähtyy hiukan.

Kumoa kovettunut hyytelökakku isolle lautaselle ja lusikoi hyytelöityvä marjasose kakun päälle vähitellen tasaiseksi kerrokseksi.

Laita vielä jääkaappiin jähmettymään ja odottamaan tarjoilua.

Katso myös:

• Marjakakku
• Supersankarin synttärikakku

Kuva: Tommi Tuomi