Pilttipiiri

Marjakakku

Asiasanat: kakku

Pohja:

• 4 kananmunaa
• 1,5 dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja (tai 1 dl gluteenitonta jauhoseosta ja 1 dl perunajauhoja)
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 0,5 dl marjamehua
• 4 dl sekamarjoja
• 3 dl vettä
• 1 dl hyytelösokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi, kaada voideltuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa puolen tunnin ajan.

Laita marjat kulhoon. Kiehauta vesi ja hyytelösokeri ja sekoita kunnes liemi on kirkasta. Kaada kuuma liemi marjojen päälle ja jäähdytä.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan. Kostuta kakkupohjat marjamehulla ja levitä alapohjan päälle tölkillinen marjasosetta tai 1 dl hyytelöityjä marjoja.

Kokoa kakku ja laita hyytelöidyt marjat pinnalle. Hyydytä kakku jääkaapissa.

Vinkki:

• Täytteen sijasta voit käyttää myös purkillisen Piltti-metsämarjasosetta.

Katso myös:

• Marjapallokakku
• Keväinen unelmakakku

Kuva: Tommi Tuomi