Pilttipiiri

Jouluhalko

Asiasanat: leivos , joulu

Sopii yli 1-vuotiaalle

Pohja:

• 4 munaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 1/2 dl perunajauhoja
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Leivinpaperille:

• 1/4 dl sokeria

Täyte:

• 2 dl marjahilloa (vadelma, mustikka tai mustaherukka) tai 2 prk Piltti-marjasosetta

Pinnalle:

• 4 dl kuohukermaa
• 1 tl kaakaojauhetta

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa syvä uuninpelti leivinpaperilla.

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos kananmuna-sokerivaahtoon siivilän läpi, varovasti sekoittaen.

Levitä taikina tasaisesti uuninpellille ja paista noin 8 minuuttia 200 asteessa uunin keskitasolla. Torttupohja on kypsä, kun pohjaan työntämääsi puutikkuun ei tartu taikinaa.

Sirota sokeria leivinpaperille. Leivinpaperin tulee olla vähän pidempi kuin pelti. Kumoa kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota pohjapaperi sivelemällä sitä kylmällä vedellä.

Jätä irrotettu paperi vielä torttulevyn päälle ja anna torttupohjan hieman jäähtyä.

Levitä hillo tasaisesti pohjan päälle, jätä yläreunaan vähän tilaa pursuavalle hillolle. Kääri alareunasta lähtien löyhälle rullalle leivinpaperin avulla. Kietaise leivinpaperin päät kiinni ja kääri torttu leivinpapereineen tuorekelmuun. Anna maustua jääkaapissa.

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Ota 2/3 osaa kermavaahdosta ja levitä se kääretortun päälle. Sekoita kaakaojauhe loppuun kermavaahtoon ja levitä se tortun päälle niin, että matkit koivun rungon väritystä.

Katso myös:

• Talviset tähtipullat
• Joulunpunaiset muffinssit