Purkkiin parasta laatua
Asiasanat: tuotanto , raaka-aineet
Piltti-lastenruokasarja tehdään suomalaisista raaka-aineista niin pitkälle kuin se on mahdollista. Pidämme tätä tärkeänä siksi, että suomalainen luonto on vielä varsin puhdasta ja raaka-aineetkin ovat näin ollen puhtaita ja turvallisia.
Kaikki Piltteihin käytettävät raaka-aineet ovat huolella valittuja ja tutkittuja. Lihalle on asetettu vielä omat erityisvaatimuksensa. Laatua ja hygieniaa valvotaan erityisen tarkasti.
Ulkomaiset marjat ja hedelmät tulevat meille joko pakasteina tai pastöroituina, joten niihin ei tarvitse lisätä säilöntäaineita kuljetusta varten. Ulkomailta tulevien raaka-aineiden laatua seuraamme yhdessä tullilaboratorion kanssa.
Kaikki nämä toimenpiteet yhdessä takaavat sen, että Piltti-tuotteet ovat puhdasta ja turvallista ravintoa.
Vain turvallisia ja tasapainoisia raaka-aineita
Lastenruoissa sallittavien lisäaineiden määrä on paljon pienempi kuin normaaliruokavaliossa sallittavien. Säilöntä- ja väriaineita Pilteissä ei ole ollenkaan. Muutamia lastenruokiin sallittavia lisäaineita Piltti-tuotteisiin sen sijaan käytetään.
Marjoja ja hedelmiä sisältäviin Piltteihin lisätään askorbiinihappoa, jotta soseiden maku ja väri säilyisivät mahdollisimman hyvinä. Jos askorbiinihappoa on niin paljon, että sillä on vitamiinivaikutus, se mainitaan ainesosaluettelossa C-vitamiinina.
Marja- ja hedelmäsoseiden valmistuksessa käytetään myös pektiiniä, jota esiintyy lähes kaikissa marjoissa ja hedelmissä erityisesti silloin, kun ne ovat vielä kypsymässä. Pektiini kuuluu sakeuttamis- ja hyytelöimisaineet nimiseen lisäaineryhmään ja sen avulla soseista saadaan helposti lusikoitavia ja kiinteitä.
Jotta pektiini sakeuttaa soseen, soseeseen on lisättävä sitruunahappoa ja sen kalsiumyhdistettä kalsiumsitraattia, jotka säätelevät marja- ja hedelmäsoseiden happamuutta.
Piltti-lastenruoissa käytetään mausteita ainoastaan yli 8 kk:n ikäisten lasten ruoissa. Tölkin ainesosaluettelossa on aina lueteltu, mitä mausteita ruoassa on käytetty. Suolaa ei käytetä lainkaan alle 1-vuotiaille tarkoitetuissa Pilteissä. 1-3 -vuotiaiden Piltti-ruoissa sitä on enimmillään 0,2 prosenttia.