Marja säilyy hyvin
Pakastaminen on hyvä tapa säilöä marjoja, sillä pakastuksessa suurin osa marjojen vitamiineista ja tärkeistä aineista säilyy tallella. Marjojen sulatusvaihe on kriittisin, ja nopea sulatus mikrossa onkin paras. Vitamiinit häviävät, jos sulatettu marja jää pitkäksi aikaa jääkaappiin.
- Jäisiä marjoja voi sekoittaa puuroon, tai mustikat voi laittaa lämmitettyyn maitoon, jolloin ne nopeasti sulavat. Yleensä marja säilyy parhaiten kokonaisena, se on hyvä pakkaus sellaisenaan. Jos marja rikotaan, pääsee siihen happea ja vitamiineja katoaa. Siksi marja kannattaa rikkoa vasta ruokaa valmistettaessa, Riitta Törrönen neuvoo.
- Kun kotona tehdään marjaruokia, olisi hyvä käyttää marja kokonaan. Kuoressa ja siemenissä on arvokasta ainesta enemmän kuin mehuosassa.
Teksti: Minna Kataja
Mitä välipalaksi?
Vauvan ruokapäivä